成都火鍋店裝修怎么更具核心競爭力？
發(fā)布時(shí)間：2019年11月19日 16:06:03 點(diǎn)擊次數(shù)：
文章來源：成都郎煜裝飾公司
作者：郎煜2號小編
成都火鍋店裝修設(shè)計(jì)如何才具有競爭力？成都郎煜工裝公司認(rèn)為，隨著生活質(zhì)量的提高，人們對膳食的要求也在不斷提高。除了食物是否美味以外，精致優(yōu)美的火鍋店環(huán)境、舒適宜人的就餐氛圍也會影響顧客對火鍋店的選擇。所以作為餐飲空間設(shè)計(jì)，我們應(yīng)該考慮到哪些核心的問題點(diǎn)呢？
一、成都火鍋店定位要精準(zhǔn)。
火鍋店設(shè)計(jì)應(yīng)以經(jīng)營為中心，以顧客為中心。首先，分析目標(biāo)市場容量和餐飲需求趨勢。同時(shí)，還要考慮火鍋店的整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、星級標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及裝修的投入產(chǎn)出等相關(guān)問題。
二、火鍋店規(guī)模要適中。
面積不用太大，提升包房的數(shù)量并且提高其質(zhì)量。掌握消費(fèi)者的心理是非常重要的。目前，到酒店就餐的顧客都希望有一個(gè)良好的就餐氛圍。人太多，環(huán)境嘈雜是很多客人不希望感受到的。其次，商務(wù)宴請往往占很大比例，進(jìn)入包廂可以提高檔次，表現(xiàn)出對顧客用餐氛圍的重視，并能擁有一個(gè)安靜的交流氛圍。
三、火鍋店裝修設(shè)計(jì)布局要合理。
服務(wù)通道和客人走廊要分開是非常重要的，尤其是在包間區(qū)域。過度交叉不僅會降低服務(wù)質(zhì)量，還會給清潔衛(wèi)生帶來極大不便，不利于地毯等其他硬件設(shè)施的維護(hù)。高水平的設(shè)計(jì)會很明顯的將這兩個(gè)通道分開。通道設(shè)計(jì)應(yīng)滿足流暢性、安全性和便利性的要求，不應(yīng)過分追求座位數(shù)量的最大化。具體來說，我們應(yīng)該考慮員工操作的便利性和安全性，以及客人活動空間的舒適性和可擴(kuò)展性。
成都火鍋店裝修設(shè)計(jì)要注意現(xiàn)在的趨勢，現(xiàn)在很多火鍋店都有一個(gè)很大，很吸引眼球的吧臺，其實(shí)并沒有太多的必要，因?yàn)楝F(xiàn)在大多數(shù)客人都不會去吧臺結(jié)賬。一個(gè)大的服務(wù)臺只占用有限的空間，所以應(yīng)該在相對隱蔽的地方設(shè)立一個(gè)小的結(jié)賬臺。盡量減少零點(diǎn)火鍋店和包廂區(qū)域的水平變化。
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